中国·海南　www.hainan.gov.cn     发布时间：2016-06-24

“大家忙忙碌碌，如果连食品安全都管不好，GDP发展得再快，楼修得再漂亮，又有什么意义？”冯鸣在2013年12月出任省食药监局局长时，曾对媒体如是说。如今两年半过去了，抱着切实改变食品药品安全状况愿望上任的冯鸣，带领食品药品监管部门，消灭了哪些长期危害公众健康的食品药品安全突出问题？海南食品药品安全现状又如何，还存在着哪些问题，在人力、物力、财力有限的前提下，海南食品药品安全监管又该如何发力？近日，省食药监局局长冯鸣做客海南首档融媒体栏目《公仆之声》，接受海南日报、海南日报客户端、南海网访谈，就读者及网友关心的问题进行回应，且看冯鸣如何作答。

       6月14日下午，海南省食药监局局长冯鸣做客《公仆之声》。记者 李庆芳 摄
       
      日用食品仍存非法添加
　　将严管24类食品
　　“两年多应该说交出了一份合格的成绩单，想改变的食品安全状况有了一些收获。”冯鸣用两张食品安全状况变化曲线图，展现两年多来海南食品安全状况的变化，展示海南食品药品安全监管的硕果。近两年来海南开展食品药品安全治理力度不断加大：走私冻肉泛滥、用沥青和工业松香拔除畜禽毛、加工销售病死猪肉、用甲醛和双氧水浸泡“毒牛百叶”“毒凤爪”等一批长期危害公众健康的海南食品药品安全突出问题基本被消灭；桶装饮用水、肉类熟食、集中消毒餐饮具、中药饮片不合格率大幅下降，进岛蔬菜、无根豆芽不合格率下降到1%以下；首次摸清了生产源头家底，取缔一批生产有毒有害食品药品的“黑窝点”……
　　冯鸣介绍，两年多来，海南开展了史上力度最大的打击，首次实行全覆盖、反复拉网排查普检，端掉的生产有毒有害食品“黑窝点”200多个，20余人因食品安全犯罪被判刑，数量超过此前10年的总和。面对食品药品安全状况的逐年好转，冯鸣认为，已经整治过的突出问题仍有可能死灰复燃，另外米粉、糕点、豆制品、食用油、肉类熟食等日常食用的食品品种生产领域还存在非法添加和超范围使用食品添加剂等问题。
　　今年省食药监部门把消灭“消费人群多、天天吃、危害大”的问题食品作为主攻方向，在排查去年基本消灭的“毒牛百叶”等16种突出问题的基础上，聚焦24类食品，重点开展米、面、油、肉、蔬菜等老百姓天天吃、危害大的食品安全突出问题整治行动。
　　推广透明厨房
　　有望通过电视监看
　　“对于违法者或者不重视质量安全的企业，罚款解决不了根本问题。”冯鸣说，省食药监管局将信息公开作为监管的重要措施来抓，公开监管信息，一方面是对消费者最大的保护，消费者看到公布的信息后，可以选择买合格率高的产品；另一方面，公布食品药品安全信息后，质量不过关的产品将无人买，企业会慢慢死掉，从而对企业形成最大的震慑；同时，信息公开也是对监管执法人员的监督。
　　据北京大学公众参与研究与支持中心发布的《2014—2015年度中国食品安全监管透明度观察报告》显示，海南省食药监管局在全国31个省级食药监局监管信息透明度排行中排名第二。冯鸣告诉记者，我省受国家食品药品监管总局委托，正在开发食品抽检结果查询系统。通过该系统，消费者可以查到全国的食品抽检结果数据，并可根据查询结果选择抽检合格率高的产品。
　　对于我省消费者比较关注、担忧的餐馆后厨卫生环境情况，冯鸣表示，我省正积极推进透明厨房建设，文昌在2013年已开始试点建设透明厨房，目前三亚也在大范围推广透明厨房。未来还会将透明厨房从餐饮店延伸到学校食堂、食品生产企业等，同时将改进透明方式，让消费者通过家里的电视便可看到各家餐饮店的厨房。
　　举报食品违法犯罪行为
　　最高奖50万元
　　随着网络购物的兴起，如何监管网络销售食品安全？对于这一新课题，冯鸣认为，网络销售食品质量参差不齐，需要用新思维来加强监管。他建议，应让一些电商平台给食品药品监管部门提供进入通道，从而加强对网络销售食品的监管。
　　冯鸣告诉记者，在食品安全监管方面，我省确定了三大重点，一是生产源头，二是批发源头，三是集体就餐单位。针对旅游团队接待酒店、学校食堂、工地食堂等集体用餐单位食源性突发事件数量上升，我省要求加强采购食材检验，在食堂设立检测点等，并将推行透明厨房等。
我省鼓励公民、法人或其他组织积极举报发生在本省行政区域内的食品安全违法犯罪行为，举报线索经调查属实的，按规定对举报人予以奖励。自2014年起，至今年5月，我省已发放96笔奖金，总额为56万元。冯鸣说，我省对举报人的最高奖励金额为50万元，属全国最高，希望更多的公众参与到食品安全治理中来。