每日一菜：自制固体酸奶。给女同胞们介绍一款甜品“固体酸奶盏”，不仅口感清新、味道甜美，而且吃了还能美容养颜，提高免疫力、预防骨质疏松、降低血压。为什么酸奶能够美容养颜呢？因为它可以增强人体免疫功能，并促进肠道的运动、软化酵解结肠的内容物。因此被看作是美容、养颜、延年益寿的食物。
　　与以往喝酸奶的方式不同的是，这款甜品的酸奶是固态的哦！用勺子挖出来一口，抿在嘴边的感觉黏黏的、胶胶的，可以在嘴里咀嚼的，嚼起来特别香，味道可以和刚刚融化的芝士相媲美。嚼来嚼去，根本舍不得咽下去。爱美的女同胞们一起来试试吧，换种方式吃酸奶！
　　自制固体酸奶的原料：原味酸奶400克，红豆沙150克
　　自制固体酸奶的配料：草莓、橙子等新鲜水果适量
　　自制固体酸奶的做法：
　　1．找一个干净的、无油无水的碗和一块棉质的蒸屉布。屉布用热水清洗干净，浸湿后拧干水分。
　　2．将潮湿的屉布铺在碗里，如果屉布的格子空隙较大，则要铺两层在碗里。倒入原味酸奶，在碗的表面轻轻地盖一层厨房纸。
　　3．酸奶静置约半个小时后，举起屉布看一下，碗里已经过滤出很多水分了。倒掉水分后继续盖厨房纸放在冰箱里保鲜静置。
　　4．放置一晚后从冰箱里取出，酸奶已经成固态的了。挤掉屉布上的水。
5．捧着屉布将固态的酸奶倒在保鲜膜上，用保鲜膜将其包裹起来。
　　6．用擀面杖隔着保鲜膜将酸奶擀面成厚度约为0.8-1厘米的长方体。
　　7．红豆沙也放在保鲜膜上，用擀面杖擀成和酸奶大小类似的长方体。
　　8．将擀平的红豆沙平铺在固态的酸奶上。边缘尽量留出一点空隙。
9．将二者转到烘焙纸上，一边拉烘焙纸的边缘，一边将酸奶和豆沙卷起成圆柱。整理下造型，放在冰箱冷冻一会儿。
　　10．待酸奶稍微冷冻一些后取出，切成1厘米宽的块儿。
　　11．找一个盏状的容器，摆入固体酸奶。
　　12．依照个人的喜好，切少许新鲜的水果摆在上面制成甜品即可。
温馨提示：
　　1．给液体的酸奶过滤水分时有一个关键的点，如步骤3的文字和配图：“酸奶静置约半个小时后，举起屉布看一下，碗里已经过滤出很多水分了。倒掉水分后继续盖厨房纸放在冰箱里保鲜静置。”因为酸奶要在冰箱静置一晚，如果装酸奶的容器较浅，过滤出来的水分会沿着屉布往外留到冰箱里，所以建议在装酸奶的容器下再垫一个盘子或碟子，水分就不会弄脏冰箱了。
2．卷好的固体酸奶卷本身十分黏着，不好切块儿。可以将酸奶卷放在冰箱冷冻片刻，待其刚刚冷冻一些后，取出来再切块儿，就很容易了。但是冷冻的时间要注意，依照家里冰箱的温度来判断。用手轻轻地捏一下酸奶卷，稍微变硬后即需取出。
　　3．在国际妇女节这个特殊的日子里，给所有的女同胞们送去真诚的问候和祝福，祝愿大家节日快乐、越来越美丽！一道美容养颜、吃法独特的新式甜品送给大家。
　　吃出健康：
　　一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。
　　二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。
　　三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。
　　四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
　　五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
　　六、降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
　　七、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
　　美食禁忌：
　　1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
　　2.饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
　　3.牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
　　4.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
　　5.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。