为提高定安县粽子生产食品质量，提高行业自律，明确主体责任，4月13日，定安县局举办全县粽子生产企业及加工小作坊培训会。该局长、各乡镇食药监管所所长及有关监管人员、粽子生产企业负责人及质量负责人、粽子生产加工小作坊负责人共90余人参加。
 

　　此次会议，该局印发了《小作坊管理办法》、《小作坊必做和禁做清单》等共计500份，并邀请海南省粮油产品质量检验站高级工程师陈初良进行授课。
 

　　首先，黄冠慈局长做了讲话，从粽子生产企业及加工小作坊的现状，深刻分析了目前的形势和将来的发展方向，并对企业提出了明确的要求：加工场所内必须落实三防设施；原辅料、食品添加剂必须符合国家有关食品卫生和质量标准；对加工原料建立索证索票制度等。
 

　　接着，生产室负责人吴青山宣贯了《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》,并结合上年度日常检查中存在的问题，有针对性向参会人员讲解了《食品安全法》等法律法规。重点讲解了企业在生产过程中厂区卫生、人员管理、生产控制、标签标识等内容,特别强调了粽子存在的质量问题及防控措施、禁止做的事项。
 

　　最后，海南省粮油检测所所长陈初良工程师进行授课，讲解了粽子生产过程存在的质量问题及防控措施，并重点讲哪些是必须做到的，哪些是禁止做的，让从业者简单明了哪些该添加，哪些不该添加。
 

　　通过此次培训，有效增强了粽子生产企业及加工小作坊负责人食品安全责任意识及法律意识，为今后执法人员现场核查和日常监管工作的有序开展打下良好基础。