近日，儋州市局召开了粽子行业监管培训会议，儋州市20家企业代表、儋州市粽子行业协会代表参加了此次会议。
 

　　会上，儋州市局食品生产流通科李鑫副科长就人员卫生防控、原料安全防控、生产过程防控几个要点为粽子企业食品安全负责人进行了系统的讲解，要求企业把好原材料查验关、生产关键点控制关以及成品出厂检验关等关键环节。
 

　　通过本次“以会代训”，大大提升了粽子生产企业负责人的食品安全意识，进一步排除了儋州粽子生产过程中的风险隐患，为儋州粽子品牌战略“又好又快”发展起到保驾护航的重要作用。