为加强老城镇学校、幼儿园食堂、大型酒店厨房的食品安全监管，提高各负责人履行食品安全主体责任意识，提高相关从业人员的食品安全意识和卫生意识，有效防范和及时消除食品安全隐患。澄迈县老城食药监所于2017年5月10日在老城开发区管委会会议室共组织辖区内38家大型酒店、学校、幼儿园负责人或食品安全管理人员参加餐饮服务食品安全操作规范培训。
 

　　培训课上，由老城镇镇政府分管领导薛委员首先发言，强调各负责人必须重视食品安全问题，由上至下传达压力，层层落实食品安全管理责任。同时制定食品安全管理制度，严格落实食品安全管理规范及操作流程。澄迈县局餐饮室王亮主任向各负责人讲解《餐饮服务食品安全操作规范》的有关要求，规范、敦促其不断改进操作习惯及提高卫生意识。会上，老城食药监所向各负责人播放了餐饮服务食品安全操作规范的学习视频，通过多媒体图文并茂的方式向各负责人更直观的展示操作规范的要点，进一步提高其食品安全操作意识。