海口市食药监局深入一线指导夜市餐饮食品安全建设工作
时间:2017-04-12 10:08来源:未知 作者:admin 点击:
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为贯彻落实省委常委、市委书记张琦关于加快推进夜市街建设重要批示精神，按照省局加强食品摊贩监督管理的要求，进一步加强夜市街食品安全监管工作，4月9日下午和晚上，海口市食药监局符勇局长带队调研指导海口市夜市食品安全监管工作，市食药监局张灵珠调研员、潘祖田副调研员、琼山区何承雄副区长、龙华区陈彪局长、琼山区张佳局长以及市食药监局办公室、食品综合处、餐饮处、各区局工作人员随同调研检查。
调研组从为民利民的立场出发，提前介入规划布局，指导海口市夜市餐饮街建设。调研组对龙华区丁村万人海鲜广场、金盘夜市、琼山区培龙后街建设情况及食品安全监管工作现场进行深入调查，了解夜市街建设中存在的具体问题，现场研究，因地制宜提出问题解决办法，重点对夜市餐饮街硬件设施配备、三防设施、餐具消毒等方面进行指导。
调研组指出，各区政府、各职能部门及市场开办者高度重视夜市的建设和管理，特别是市场的城市基础设施较为完善，形象建设靓丽；但是在经营业态的建设规范化和管理精细化等方面，还存在许多不足，如经营场所建设没有根据经营业态的特点进行规划设计，食品安全的监督管理以及指导不够到位。
调研组强调，市食药监局要始终坚持"双创"工作标准不降，力度不减，坚持以专业的监管指导，建立起一整套夜市餐饮食品安全管理规范体系，以监管强服务，以服务促监管，促进夜市餐饮健康发展，服务老百姓，高标准、高规格、高起点建设夜市街，提升市民群众、游客幸福感。
对海口市夜市建设及食品安全监管工作，符勇局长提出要统筹兼顾，做到三个提前服务，抓好四个统一，"内""外"兼修，切实加强夜市餐饮建设及食品安全监管工作。
一是统一设计，提前参与设计，既要做到街区立面协调统一，又要精准施策，针对不同的业态设计符合食品安全要求的设计图，高标准建设食品安全示范夜市街；二是统一规划，把服务挺在前面，挨家挨户、手把手提前介入指导，确保服务到位；三是统一管理，培训、配备专职食品安全管理员，加强日常监管指导，提前进行食品安全管理；四是统一协调，经营者、街道社区、各职能部门之间要加强协调，联合开展夜市街建设工作，积极争取经营者理解、配合、参与食品安全示范创建。
符勇局长还要求市局餐饮处尽快协调市“双创”工作指挥部研究制订海口市夜市管理规范；同时进一步印发食品安全“必做清单”、“禁做清单”等，发放至每个夜市餐饮经营者手中，强化经营者食品安全责任意识。（李高宾）
