为规范畜禽水产品生产经营行为,有效遏制畜禽水产品违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题,近日,定安县局在全县范围内开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。
此次检查，以辖区内的农贸市场、餐饮服务单位为重点,检查销售环节的畜禽及水产品中是否存在超剂量超范围用药、滥用抗菌药物以及非法使用“瘦肉精”等禁用物质的行为；入场销售肉品是否经过检疫检验及检疫检验是否合格；市场开办者和肉品经营者的肉品进货查验记录制度和索证索票制度是否规范。
一是检查以落实集中交易市场开办者管理责任和销售者主体责任为抓手，督促市场开办者认真落实畜禽水产品市场准入、信息公示、市场抽检或者快速检测等义务，建立并落实进货查验记录等制度，保证畜禽水产品来源可查。
二是加大对销售环节及餐饮服务单位的监督检查和监督抽检力度，严厉打击在销售过程中添加使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物。截至目前，共检查了畜禽水产品销售者367家，餐饮服务者326家，监督抽检14批次，不合格2批次，立案查处2宗。
三是利用快速检测手段，把猪、牛、羊肉列为快检筛查的重点品种，开展对销售经营者及部分餐饮服务单位全覆盖检查及抽样，严厉打击非法使用“瘦肉精”等禁用物质的行为。截至目前，共对216批次牛、羊肉及相关制品进行抽样，合格率达100%。
四是督促经营者严格落实进货查验记录制度，索证索票，即查验检疫合格证明和肉品品质检验合格证，并保存相关凭证，避免采购或者销售不符合食品安全标准的畜禽水产品，保证采购的畜禽水产品来源可追溯。
下一步，该局将针对前期检查发现的问题，按要求抓好整改，并加大监督抽检力度，通过专项抽检，监督抽检及快检的方法，及时发现违法违规问题，依法严厉查处违法违规行为。
