三亚市中大型餐饮服务单位新《食品安全法》及重大活动餐饮食品安全防范培训

时间:2017-01-16 14:30来源:未知作者:admin 点击: 次

新《食品安全法》已经正式实施，新《食品安全法》对餐饮服务要求更加严格，处罚更加严厉，为了提高我市中大型餐饮服务从业人员的专业知识及业务素质，规范行业行为，营造健康的从业环境及良好监管的环境，特制定此培训方案。
一、培训目标
通过培训，使学校、幼儿园食堂，海鲜排挡及接待旅游团体的从业人员能准确理解、全面掌握新《食品安全法》的立法宗旨和基本内容及重大活动餐饮食品安全事故防范知识，坚决贯彻新《食品安全法》的有关条款，履行食品安全职责，切实提高食品安全意识，保障全市餐饮服务经营者消费安全。
二、培训对象
全市学校、幼儿园食堂、海鲜排挡、接待旅游团体的餐饮服务单位食品安全管理员
三、培训方法
全脱产，集中授课。
四、培训时间
1、每期培训时间为一天
2、具体培训时间另定。
五、培训地点
待定
六、课程安排（详见下表）
三亚市中大型餐饮服务单位新《食品安全法》及重大活动餐 饮食品安全防范培训课程安排表

时间	课程名称	课程设置	授课地点	授课教师
8:30—9:00	开班仪式		待定	待定
09:00-12:00	一、新《食品安全法》法律法规第一章　总则第一章　总则第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第五章　食品检验第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章　附则	新《食品安全法》专业知识
14:30—17:30	二、重大活动餐饮食品安全事故防范（一）重大活动餐饮服务食品安全保障范围（二）重大活动餐饮服务食品安全保障原则（三）重大活动餐饮服务保障工作程序及内容（四）重大活动餐饮服务提供者的责任三、诺如病毒的传播途径及防范（一）诺如病毒的传播方式及介质（二）诺如病毒的特性（三）诺如病毒的防范措施	重大活动餐饮食品安全及诺瓦克病毒防范

七、收费标准及交费方式
（一）收费标准
食品流通经营者、从业人员培训费为每人XX元。
以上收费包括课时、教材、师资等培训费用。
（二）交费方式
现金支付：培训当天到各个培训地点进行报名，现金支付。
八、培训须知
（一）请携带本人身份证原件（用于培训报名）。
（二）请参加培训学员务必在规定时间做好签到。
（三）培训现场发放培训教材和资料。
（四）上课时按时到位，严禁迟到、早退、喧哗等现象，听从授课老师的安排，不得中途换人，不允许缺席。

海南省餐饮服务管理协会
二0一五年9月XX日

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